Queue de Castor

Pour 4 queues de castor

Ingrédients :

200 grammes de farine
80 ml de lait tiède
50 grammes  de sucre
20 grammes de beurre fondu
1 oeuf
1 1/2 cuillère à café de levure de boulanger Francine
1 cuillère à  café de jus de citron
1 pincée de sel
Cannelle
Bain d’huile pour la cuisson

Préparation :

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, verser le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le sel.
Mélanger le tout.
Délayer la levure dans le lait tiède.
L’ajouter dans le saladier et mélanger à nouveau.
Incorporer l’oeuf et le jus de citron.
Une fois la pâte bien homogène, couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure 30.
Diviser ensuite la pâte en 4 boules.
Les étaler sur un plan de travail fariné en forme ovale rectangulaire de 10cm de large sur 20cm de long environ.
Faire chauffer l’huile et y plonger les queues de castor une par une.
Faire frire environ 30 secondes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant et servir avec du sirop d’érable, du sucre de la cannelle, du jus du citron ou du Nutella.

Régalez-vous!

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